La nostra passió pel cava va començar a forjar-se a la família. Va ser el nostre pare, Robert Jovani, qui ens va transmetre la il·lusió, inquietud i amor pel que fem. El cognom Jovani és la nostra identitat i la nostra marca. És el més natural.
Ens embrutem les mans i ens encanta perquè a la terra és on comença tot. Treballem per a preservar sòls vius, ecològics, naturals. D'ells, en gran part, depèn la qualitat dels nostres productes.
Elaborem Caves en estat pur: nets, orgànics, ecològics, respectant l'expressió autèntica del terroir, el perfecte equilibri de les varietats de raïm, l'elecció dels assemblatges i els períodes de criança, de fins a 180 mesos.
Ens mou la passió i reivindiquem gaudir del cava de manera lliure, autèntica, natural, sense esnobisme. Et convidem que vinguis a conèixer-nos i gaudeixis amb nosaltres de la natura, de l'entorn, de la gastronomia i descobreixis el veritable valor del Cava Penedès.