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NATURALMENTE JOVANI
JOVANI RUPESTRE
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El Jovani Rupestre es nuestro cava figurativo, como el arte rupestre del mediterráneo, declarado Patrimonio de la Humanidad. Un reconocimiento como este se merece un cava representativo: variedades autóctonas, cultivo ecológico y elaboración tradicional. Buscamos el equilibrio perfecto entre la acidez y la crianza. Es un cava que te invita a celebrar la vida, la personificación del sol y la tierra, de la brisa y el mar, de la pasión y la tradición.
RESERVA EXTRA BRUT GUARDA SUPERIOR
COMTATS DE BARCELONA - ANOIA FOIX
Variedades: Xarel·lo, Macabeo y Parellada
Crianza: de 18 a 30 meses
Te sorprenderá saber: El pintor y arqueólogo castellonense Juan Bautista Porcar, descubridor de las cuevas y arte rupestre de la Joquera, es una figura muy importante para la familia Jovani, grandes seguidores de su obra y su arte
Dicen de él: ‘Imbatible en relación precio-placer. Un cava para abrir en cualquier momento y para cualquier ocasión’
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Saber mÀs
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NOTA DE CATA
Color amarillo brillante con destellos verdosos y burbujas vivas y chispeantes. Aromas muy definidos de fruta blanca, manzana verde, pera o ciruela claudia y cierto carácter vegetal. En boca algo más cítrico y con un recorrido fresco, equilibrado y agradable.
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VIÑEDOS
Tan solo se han utilizado variedades tradicionales: Macabeo, Xarel·lo y Parellada de los viñedos propios, cultivados en ecológico. Es el más joven de nuestra gama y es un Reserva (mínimo 18 meses). Cada variedad se vinifica por separado y realizamos el cupage según añada para la segunda fermentación en botella, método tradicional.
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PREMIOS
- 9,57 - Mejor vino por debajo de los 10€ puntuado en la Guia de Vins de Catalunya 2017