DESPLEGA EL MONTSANT
mysti carinyena
La Carinyena és la uva de tota la vida al Montsant, i aquí la treballem sense pressa: 29 dies de maceració i 8 mesos en robre franc de segon any. El resultat és un tint amb fruita vermella, taní fin i la fusta justa, de viña ecològica.
VI VERMELL · AGRICULTURA ECOLÒGICA · DO MONTSANT
Varietats: 100% Carinyena
Criança: 8 mesos en barriques de robre franc de segon any
Alcohol: 13% vol.
T'sorpendreix saber: A Catalunya molts viticultors encara la truquen samsó. És una varietat que demana paciència a la vinya i a la bodega, i a canvi dona frescor i una acidesa que aguanta els anys.
Saber més
NOTA DE TAST
Vermell cirera amb reflexos violacés. Al nas, cirera, nabiu i fruites del bosc, amb un fons floral i especiat. A la boca és fresc i sedós, amb la fruita en primer pla i un final llarg.
VINYES
Uvep cultivades sense herbicides ni insecticides. Després de 29 dies de maceració amb les peus, fermenta i fa la malolàctica en dipòsits d'acer inoxidable. Després passa 8 mesos en robre francès de segon any, que li aporta rotonesa sense privar-lo de frescor.
Maridatge
Brasa, embotits i formatges semicurats. Servir a 14–16 °C.