NATURALMENT JOVANI
JOVANI RUPESTRE
El Jovani Rupestre és el nostre cava figuratiu, com l'art rupestre del mediterrani, declarat Patrimoni de la Humanitat. Un reconeixement com aquest es mereix un cava representatiu: varietats autòctones, cultiu ecològic i elaboració tradicional. Busquem l'equilibri perfecte entre l'acidesa i la criança. És un cava que et convida a celebrar la vida, la personificació del sol i la terra, de la brisa i la mar, de la passió i la tradició.
RESERVA EXTRA BRUT GUARDA SUPERIOR
COMTATS DE BARCELONA - ANOIA FOIX
Varietats: Xarel·lo, Macabeu i Parellada
Criança: de 18 a 30 mesos
Et sorprendrà saber : El pintor i arqueòleg castellonenc Juan Bautista Porcar, descobridor de les coves i art rupestre de la Joquera, és una figura molt important per a la família Jovani, grans seguidors de la seva obra i el seu art
Diuen d'ell: 'Imbatible en relació preu-plaer. Un cava per obrir en qualsevol moment i per a qualsevol ocasió'
Saber més
NOTA DE TAST
Color groc brillant amb centellejos verdosos i bombolles vives i espurnejants. Aromes molt definides de fruita blanca, poma verda, pera o pruna clàudia i cert caràcter vegetal. En boca una mica més cítric i amb un recorregut fresc, equilibrat i agradable.
VINYES
Tan sols s'han utilitzat varietats tradicionals: Macabeu, *Xarel·l'i Parellada de les vinyes pròpies, conreats en ecològic. És el més jove de la nostra gamma i és un Reserva (mínim 18 mesos). Cada varietat es *vinifica per separat i realitzem el *cupage segons afegeixi per a la segona fermentació en ampolla, mètode tradicional.
PREMIS
9,57 - Millor va venir per sota dels 10€ puntuat en la Guia de Vins de Catalunya 2017