NATURALMENT JOVANI

JOVANI RUPESTRE

NATURALMENT JOVANI
PENEDÉS EN ESTAT PUR

El Jovani Rupestre és el nostre cava figuratiu, com l'art rupestre del mediterrani, declarat Patrimoni de la Humanitat. Un reconeixement com aquest es mereix un cava representatiu: varietats autòctones, cultiu ecològic i elaboració tradicional. Busquem l'equilibri perfecte entre l'acidesa i la criança. És un cava que et convida a celebrar la vida, la personificació del sol i la terra, de la brisa i la mar, de la passió i la tradició.

cava jovani
rupestre

RESERVA EXTRA BRUT GUARDA SUPERIOR
COMTATS DE BARCELONA - ANOIA FOIX

Varietats: Xarel·lo, Macabeu i Parellada
Criança: de 18 a 30 mesos

Et sorprendrà saber : El pintor i arqueòleg castellonenc Juan Bautista Porcar, descobridor de les coves i art rupestre de la Joquera, és una figura molt important per a la família Jovani, grans seguidors de la seva obra i el seu art

Diuen d'ell: 'Imbatible en relació preu-plaer. Un cava per obrir en qualsevol moment i per a qualsevol ocasió'

Saber més

NOTA DE TAST

Color groc brillant amb centellejos verdosos i bombolles vives i espurnejants. Aromes molt definides de fruita blanca, poma verda, pera o pruna clàudia i cert caràcter vegetal. En boca una mica més cítric i amb un recorregut fresc, equilibrat i agradable.

VINYES

Tan sols s'han utilitzat varietats tradicionals: Macabeu, *Xarel·l'i Parellada de les vinyes pròpies, conreats en ecològic. És el més jove de la nostra gamma i és un Reserva (mínim 18 mesos). Cada varietat es *vinifica per separat i realitzem el *cupage segons afegeixi per a la segona fermentació en ampolla, mètode tradicional.

PREMIS

9,57 - Millor va venir per sota dels 10€ puntuat en la Guia de Vins de Catalunya 2017